Bandırma’da doğdu. 1977 Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nden mezun olduktan sonra 1978’de açmış olduğu İzmir Şirinyer' de Kayaoğlu Eczanesi’nde 36 yıl boyunca eczacılık yaptı.

1978 yılında EDAK Ecza Kooperatifi kuruluş çalışmalarına katılarak kurucu üye oldu. EDAK yönetim kurulu üyeliği ve kongre delegeliği yapan Hüsnü Kaya aynı zamanda ÇEKOOP kurucu üyelerindendir. 1978 yılında İzmir Eczacı Odası Şirinyer Bölge Temsilcisi olarak başladığı görevini; birçok komisyon üyeliği, yönetim kurulu üyeliği, veznedarlık, saymanlık, genel sekreterlik, büyük kongre delegeliği, İzmir Eczacı Odası ve EDAK Ecza Kooperatifi yayınlarında sorumlu yazı işleri müdürlüğü ve editörlük yaparak sürdürdü. Buca ilçe Hıfz-ı Sıhha Komisyon üyeliği, İzmir Büyükşehir Belediyesi Sağlık Komisyonu üyeliği yaptı.

Hüsnü Kaya, özellikle ilgi alanı olan eczanelerde ‘parafarmasötik alanların gelişimi’ için okuyup araştırdı, bu alanda birçok eğitimlere katılıp mesleki dergi, gazete ve mecralarda yazılar yazdı. Bunlarla beraber Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nde 2012-2014 yılları arasında 5. sınıflara özel ‘Serbest Eczane Eczacılığı’ derslerine girdi. Hüsnü Kaya, halen eşine ait eczanede eczacılığa devam ediyor.